Thé thaïlandais

Description

Thé thaïlandais – 200 grammes.

Si vous êtes déjà venu en Thaïlande, vous n’avez probablement pas pu louper le « Cha thai »  thé noir aromatisé servit avec ou sans les perles de tapioca. Disponible à tout coin de rue dans les cafés mais aussi sur les charrettes de scooters aménagées avec des réchauds et des glacières servants ce délicieux thé souvent très (trop) sucrés. Pensez par ailleurs à employer le « wouan nik noy » (un petit peu sucré en français), qui vous permettra d’apprécier votre boisson fraiche ou chaude. Servi pratiquement constamment avec du lait concentrer en Thaïlande, saviez-vous que vous pouvez également le remplacer par du lait concentré non sucré, de la crème, du lait de coco ou même du lait entier.

Recette :

Vous trouverez une recette ici, même si personnellement je le prépare toujours au feeling.
Je fais bouillir de l’eau dans une casserole, j’ajoute quelques cuillères de the (soyez généreux), je laisse infuser 5 minutes hors du feu puis à l’aide d’un filtre, je transvide ma boisson dans un grand verre à peine la moitié. J’ajoute une cuillère à soupe de lait concentré non sucré (sucré c’est encore plus gourmand) puis une à trois cuillères à café de sucre, car avec les glaçons le résultat ne sera pas si sucré qu’il en a l’air. Puis, je mélange à l’aide de mon mixeur à boisson. Enfin, j’ajoute les glaçons et si j’ai du lait de vache ou d’amande, j’aime faire une mousse de lait pour rendre encore plus belle ma boisson. Évidement, vous pouvez le consommer chaud et dans ce cas simplement enlever les glaçons.